長いもの天ぷら

プレーン(無香)タイプの日清ココナッツオイルなので、和食だっておいしく作れます。

調理時間 20分
長いもの天ぷら
作り方
長いもは皮をむいて24枚の輪切り(3mm厚さ程度)にし、酢水にさらす。
水気を切った1の半量(12枚)の片面に梅肉をぬり、残りの1(12枚)で梅肉を挟む。
1組の2を青じそ1枚で挟み、12組作る。小麦粉(分量外)を表面に軽くはたく。
衣の材料を混ぜる。
日清ココナッツオイルをフライパン全面にうすく行きわたる程度入れて、油が温まったら、衣をつけた3を入れて揚げ焼きにする。途中、こまめに返す。


材料 (4人分)
長いも 8cm
少々
梅肉 2個分
青じそ 12枚
~衣~
  天ぷら粉 60g
  冷水 1/2カップ
日清ココナッツオイル 適量

 
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