かぼちゃのココ風味サラダ

ココナッツの香りとかぼちゃの甘みがぴったり。くるみの香ばしさもきいています。

エネルギー (1人分) 331kcal
(1人分) 0.8g
かぼちゃのココ風味サラダ
作り方
くるみは、(弱火の)オーブントースターでカリッとするまで焼いて粗く刻む。紫玉ねぎは横に薄切りにする。
かぼちゃはわたと種を除き、皮を包丁でそぐようにして大まかに取り除く。幅1cmのくし形に切り、耐熱容器に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。熱いうちにめん棒でつぶし、Aと紫玉ねぎを加えて混ぜる。
2がさめたら、日清マヨドレとくるみを加えて混ぜ、サラダ菜を敷いた器に盛る。

ひとことコメント

・かぼちゃは、ココナッツオイルと相性が良い食材。熱いうちに混ぜると、まんべんなくなじみます。


材料 (2人分)
かぼちゃ 1/4個
紫玉ねぎ 1/4個
くるみ(食塩不使用) 30g
日清マヨドレ 大さじ2
~A~
  日清有機エキストラバージンココナッツオイル 小さじ2
  酢 小さじ1
  塩、こしょう 各少々
サラダ菜 適宜

 
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