かぼちゃのココ風味サラダ
ココナッツの香りとかぼちゃの甘みがぴったり。くるみの香ばしさもきいています。
(1人分)
331kcal
(1人分)
0.8g
くるみは、(弱火の)オーブントースターでカリッとするまで焼いて粗く刻む。紫玉ねぎは横に薄切りにする。
かぼちゃはわたと種を除き、皮を包丁でそぐようにして大まかに取り除く。幅1cmのくし形に切り、耐熱容器に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。熱いうちにめん棒でつぶし、Aと紫玉ねぎを加えて混ぜる。
2がさめたら、日清マヨドレとくるみを加えて混ぜ、サラダ菜を敷いた器に盛る。
・かぼちゃは、ココナッツオイルと相性が良い食材。熱いうちに混ぜると、まんべんなくなじみます。
(2人分)
かぼちゃ
1/4個
紫玉ねぎ
1/4個
くるみ(食塩不使用)
30g
日清マヨドレ
大さじ2
~A~
日清有機エキストラバージンココナッツオイル
小さじ2
酢
小さじ1
塩、こしょう
各少々
サラダ菜
適宜
日清マヨドレ
日清エキストラバージンココナッツオイル
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