筑前煮

プレーン(無香)タイプの日清ココナッツオイルだから、食材やだしのおいしさを大切にする和食もおいしく作れます。

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 314kcal
(1人分) 2.2g
筑前煮
作り方
ごぼうはたわしなどで皮をこそげる。干ししいたけは水で戻す。
にんじん、れんこん、ごぼうは乱切りにする。れんこん、ごぼうはそれぞれ水にさらし水気をきる。干ししいたけは水気をしぼって1/4に切る。
こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎり熱湯で5分ゆでて水気をきる。
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切り、塩、こしょうをふる。
鍋に日清ココナツオイルを入れて溶かし、2、3、4を加えて炒める。油がなじんだらAを加える。煮立ったら汁気がひくまで中火で煮る。
いんげんは塩ゆでにして冷水にとって冷まし、斜めに3等分して仕上がった5に加える。器に彩よく盛る。


材料 (4人分)
鶏もも肉   1枚(250g)
塩、こしょう  各少々
にんじん   1本(150g)
れんこん   1節(150g)
ごぼう    1本(150g)
干ししいたけ  4枚
こんにゃく  小1枚(100g)
いんげん    8本
日清ココナッツオイル  大さじ2
~A~
  だし汁   1・2/3カップ(360ml)
  酒、みりん  各大さじ3
  しょうゆ   大さじ3
  砂糖     大さじ1

 
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