卵を使わない フライドチキン

ハーブやスパイスを使った本格風味のフライドチキン。パーティのメインディッシュにどうぞ。

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 404kcal
(1人分) 2.2g
卵を使わない フライドチキン
作り方
鶏もも肉は余分な皮と脂をのぞき4等分にする。手羽元は骨の周りに包丁で切込みを入れる。Aを加えてよくもみ、できれば一晩冷蔵庫でつけこむ。
揚げる直前に1にBを加えて混ぜる。
Cを混ぜ合わせ、2にたっぷりとまぶして中温に熱した日清ヘルシーベジオイルでかりっときつね色になるまで揚げる(約8~10分)。お好みでパセリ、レモンを添える。


ポイント

・揚げ油の温度が低すぎると、衣がはがれてしまうので注意。一度にたくさん入れすぎず、何度かに分けて揚げるときれいに揚がります。

・お好みでもも肉だけ、手羽元だけでもOK。

材料 (4人分)
鶏もも肉 大1枚
鶏手羽元 4本
~A~
  牛乳 1/2カップ
  にんにくすりおろし 小1片分
  日清マヨドレ 大さじ1
  塩 小さじ1・1/3
  ドライハーブ(オレガノ、バジルなど) 小さじ2
  パプリカパウダー、オールスパイス 各小さじ1
~B~
  薄力粉 大さじ2・1/2
~C~
  薄力粉 約1カップ強
  塩 小さじ2/3
日清ヘルシーベジオイル 適量
パセリ、レモンなど 適量

 
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