卵を使わない チキン南蛮

ボリュームたっぷりのチキン南蛮を、野菜をたっぷり使ったソースでどうぞ。

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 552kcal
(1人分) 2.4g
卵を使わない チキン南蛮
作り方
Aの玉ねぎはみじん切りにして水にさっとさらして水けを軽く切り、耐熱容器に入れ、ラップなし600Wで1分加熱する。ミニトマト、ピクルスはみじん切りにして、その他の材料と混ぜる。
鶏もも肉は余分な脂と皮を除き、厚みを均一にひらき、1枚を2~3等分にする。塩、こしょう、混ぜ合わせたB、片栗粉の順にまぶす。
170度に熱した日清ヘルシーベジオイルで揚げる。(約8分)
フライパンにCを入れて中火で煮立て、3の両面を煮絡める。大きければ食べやすい大きさに切り分け器に盛り、食べる直前に1をかける。レタス、ミニトマト、レモンなどの付け合わせを添える。

ひとことコメント

・お好みでソースに、生のディル(ハーブ)を刻んで入れても。

・鶏肉はあらかじめ食べやすい大きさに切ってから揚げてもよい。


材料 (4人分)
~A~
  玉ねぎ  1/2個
  ミニトマト  3個
  ピクルス  1本
  日清マヨドレ  大さじ3
  レモン汁  大さじ1
  パセリのみじん切り  小さじ1
鶏もも肉  2枚
塩、こしょう  各少々
~B~
  薄力粉、水  各大さじ4
  カレー粉  小さじ1/4
片栗粉 適量
日清ヘルシーベジオイル 適量
~C~
  みりん、しょうゆ、水  各大さじ2
  酢、砂糖  各大さじ1
付け合わせの野菜、レモンなど  適宜

 
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