野菜と豆のコロッケ

ハーブの香りがさわやかなコレステロールゼロのコロッケです。

調理時間 30分
エネルギー (1人分) 450kcal
(1人分) 1.4g
野菜と豆のコロッケ
作り方
じゃがいもは丸ごとゆでて皮をむき、熱いうちにつぶす。ミックスビーンズは5分間ゆで、半分くらいは豆が残る程度につぶす。
玉ねぎはみじん切りにし、日清ヘルシーベジオイルで炒める。
1が熱いうちに2、みじん切りにしたディル、塩、こしょう、日清マヨドレを加えて混ぜ、味を調えた後、約8等分して俵型に形作る。
3に薄力粉、混ぜ合わせたA、パン粉の順につけ、170~180度の中温~高温の日清ヘルシーベジオイルできつね色になるまで揚げる。

ひとことコメント

・豆はそのままより、軽くゆでるとホクホクしてつぶしやすくなります。

・豆の種類はお好みで。白いんげん豆などで作ってもおいしいです。

・ディルがない場合は、パセリ、バジル、しそでも。


材料 (4人分)
じゃがいも 大2個
ミックスビーンズ(缶) 140g
玉ねぎ 1/2個
日清ヘルシーベジオイル 小さじ1
ディル(生ハーブ) 1枝分
塩、こしょう 各少々
日清マヨドレ 大さじ2
薄力粉 適量
~A~
  薄力粉 大さじ6
  水 大さじ6
  日清マヨドレ 大さじ1
パン粉 適量
日清ヘルシーベジオイル 適量

 
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