卵を使わない 黒糖ときなこのクッキー

調理時間 30分
エネルギー (1個分) 45kcal
卵を使わない 黒糖ときなこのクッキー
作り方
マヨネーズよりやや固い程度の固形の状態にした日清有機エキストラバージンココナッツオイル、日清マヨドレをボウルに入れ練る。更に黒糖を加えて泡だて器で良く混ぜる。
1に水を加えて泡だて器で力を入れてよく混ぜる。水は冷たすぎないものを使う。(※泡だて器で一気に混ぜると分離しません)
2にきなこ、薄力粉の順に混ぜてゴムベラで練らないよう軽く混ぜる。途中半分くらい混ざったら手で砕いたアーモンドスライスも加えて生地を均一にする。(*練り過ぎないのがポイントです)
3を直径2㎝程度に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板にせる。
160度に熱しておいたオーブンで約20~25分間しっかりと焼いて、金網にとって完全に冷ます。

ひとことコメント

・完全に冷ますとサクサクの食感になります。

・黒糖は、多少の粒々はそのままでも大丈夫。


材料 (18個分)
日清有機エキストラバージンココナッツオイル 30g
日清マヨドレ 大さじ1
黒糖 30g
大さじ1
きなこ 15g
薄力粉 60g
アーモンドスライス 15g(手で砕く)

 
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