鮭とじゃがいも&いんげんのサラダ

調理時間 20分
エネルギー (1人分) 236kcal
(1人分) 0.5g
鮭とじゃがいも&いんげんのサラダ
作り方
じゃがいもは皮をむいて4~6等分に切り、やわらかくなるまでゆでる。熱いうちにざるに上げて半つぶしにする。同じ湯でいんげんも4~5分ゆでて2cm長さに切る。
鮭は2cm角程度に切り、パン粉を直接まぶして手でしっかりとおさえる。
フライパンにBOSCOピュアオリーブオイルを熱し、2を中火で両面カリッと焼いて、蓋をして中火~弱火で3~5分中まで火を通す。
サラダ菜を器のふちに並べるように盛り付け、1、3をのせ、食べる直前に日清ヘルシードレッシング アマニイタリアンをかける。

ひとことコメント

・鮭の衣は、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけるとしっかりとした衣がつく。パン粉を直接つけても、手軽にカリッとした食感が味わえる。

・鮭はお刺身用のさくを使うと、骨や皮などがないので手軽にできる。

・好みで玉ねぎスライス、にんじんなどを加えても。

・いんげんの代わりに季節によってスナップえんどう、そら豆、アスパラガス、焼ききのこ、焼きなすなどでもおいしい。


材料 (4人分)
じゃがいも 中2個
いんげん 5本
生鮭(刺身用など。骨と皮を除く) 150g
パン粉 適量(大さじ2~3)
BOSCOピュアオリーブオイル 大さじ1・1/2
サラダ菜 1株(1個)
日清ヘルシードレッシング アマニイタリアン 大さじ4

 
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