生ハムとカマンベールチーズの生春巻き

調理時間 25分
エネルギー (1人分) 422kcal
(1人分) 3.4g
生ハムとカマンベールチーズの生春巻き
作り方
混ぜ合わせたAのソースをカップに盛り、粗く刻んだトマトをのせ、ブラックペッパーをちらす。
カマンベールチーズは薄いくし形に切る。アボカドはくし形切りにしてレモン汁をまぶす。
レタスを広げ、生ハム、クレソン、カマンベールチーズ、アボカドの順にのせ、約10㎝長さの筒状になるよう、くるくるまいておく。8本作る。
生春巻きの皮は、1枚ずつ水につけ、ペーパータオルの上におく。1~2分置いてしっとりしてきたら、3を手前にのせ、折りたたむようにして包む。くっつかないようオーブンシートの上にのせる。
4を3等分に切り分けて並べ、混ぜた1のソースをつける。

ひとことコメント

・ライスペーパーは、一度に戻すとくっついてしまうため、必ず1枚ずつ戻して作る。やや硬めの戻りかけのうちにまき始めると巻きやすい。

・クレソンがない時は、三つ葉、カイワレなどの香味のある野菜でも。

・お好みでAのソースに、スイートチリソース大さじ1を加えてもおいしい。


材料 (4人分)
生春巻きの皮(ライスペーパー) 8枚
カマンベールチーズ 1・1/3個
生ハム 16枚
アボカド 1個
クレソン 1束
レタス 8枚
レモン汁 大さじ1
<ソース>
トマト 小1個
~A~
  マスタード 小さじ2
  BOSCOオリーブマヨドレ 大さじ2
  こしょう 少々
  クミン(あれば) 少々
ブラックペッパー 少々

 
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